ingredientes
1 pepino
4 pimientos
8 tomates maduros (fuertes)
1 rebanada de pan blanco
un diente de ajo
1 cebolla pequeña
zumo limón, sal y aceite de oliva
preparacion
rallar o triturar el pan hasta obtener pequeñas migás. Mondar
pepinos, pimientos, tomates y cebolla y pasarlo todo, junto con el ajo, por una
batidora eléctrica. Colar todo con un colador chino y añadir al líquido
obtenido un chorro de aceite, zumo limón y sal a gusto. Agregar agua hasta obtener
un caldo más o menos consistente. Poner en la nevera servir bien frío.
Acompañar con cuadritos de pan frito, pimiento, tomate, pepino y cebolla
cortadas en daditos
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