ingredientes
12 endivias (aproximadamente de 60 grs. Cada una)
5 dl. De crema de leche fresca
50 grs. De mantequilla
queso roquefort al gusto
sal al gusto
preparacion
lavar las endivias cuidadosamente y eliminar las hojas que puedan
estar marchitas. En la batidora se pondrá la crema de leche y la mantequilla
fundida que se batirá perfectamente. Posteriormente se le ira echando el queso
roquefort, muy troceado, y la sal. La cantidad de queso depende del gusto
personal, por lo tanto se irá provando cuidadosamente hasta que sepa agradable
al paladar. Se colocan las envidias en una fuente y por encima se le añadirá la
crema de roquefort. Se servirá bien frío
