ingredientes
apios
aceite, sal y zumo de limón al gusto
preparacion
escoger pencas blancas y tiernas de apio, lavarlas con cuidado,
cortalas a pedazos de 4 cm. De largo y despues en bastoncitos delgados;
hervirlas (para eliminar el sabor agridulce), escurridas y hacerlas enfriar.
Preparar en una vasija pequeña una mezcla de aceite, sal y zumo de limón;
macerar en ella los apios durante un par de horas (revolviéndolos de vez en
cuando) después ya se pueden servir.
2 receta
ingredientes
1/2 kg. De garbanzos
200 grs. De espinacas
2 huevos
1 taza de aceite de oliva
sal al gusto
preparacion
cocer el agua y sal los garbanzos. Escurrirlos y rehogarlos en una
cazuela de barro con aceite caliente. Hervir las espinacas, escurrirlas y
rehogarlas con un poco de aceite en una sartén. Añadirlas a la cazuela de los
garbanzos. Pelar los huevos ya cocidos y añadirlos cortados en forma de gajos
