alcachofas a la brasa

ingredientes

6 alcachofas

1 limón

aceite y sal al gusto

preparacion

se sacarán las hojas exteriores (después de limpiarlas) y para evitar que se ennegrezcan se frotarán con limón y se sazonarán con sal. Posteriormente se colocarán en una bandea al horno y se cocerán con el gratinador; de vez en cuando se irán rociando con aceite, hasta que estén blandas. Servir inmediatamente

ensalada de arroz

ingredientes

arroz largo

queso manchego tierno

piña

lechuga

salsa rosa

preparacion

hervir el arroz en abundante agua con un poco de sal y un chorrito de aceite, posteriormente refrescar y escurrir bien, depositar en un recipiente y dejar enfriar. Trocear la piña a daditos; lo mismo se hará con el queso manchego (debe ser muy tierno). Mezclar el arroz con el queso y la piña revolviéndolo bien; después añadir la salsa rosa, y revolver otra vez hasta que estén todos los ingredientes uniformemente distribuidos. Por último, colocar todo en una fuente redonda y añadir la lechuga picada (muy pequeña), que servirá para adornarla por todo su contorno. Servir la muy fresca

Lo que debe saber la madre embarazada

el embarazo se inicia el día en que el óvulo comienza a desarrollarse en el útero. Esto sucede cuando el óvulo ha sido previamente fecundado, generalmente en la parte inferior de las trompas, y transportado después al útero, o cavidad uterina, en cuya membrana mucosa se implanta. Transcurren unos diez dias entre la fecundación del óvulo y su implantación en el útero. Como la fecha de estos dos acontecimientos no puede determinarse exactamente, el embarazo se cuenta desde el primer día de la última menstruación normal.

El embarazo dura 280 dias; es decir 40 semanas. Los médicos se expresan también en el sentido de diez meses de embarazo, atribuyendo ventiocho días a cada uno de ellos. En la práctica, la fecha probable del nacimiento se calcula contando 3 meses hacia atrás a partir del primer día de la última menstruación y añadiendo siete días. Si, por ejemplo, la última menstruación empezó el 5 de julio, puede esperarse el niño siete días después del 5 de abril; es decir, aproximadamente el 12 de abril. Sin embargo, los embarazos varían considerablemente y se consideran normales entre los 267 y los 294 días. De esta forma, el nacimiento puede ocurrir una o dos semanas antes o después de la fecha calculada, sin que pueda considerarse anormal en ningún aspecto el desarrollo del niño.

alabanzas al señor

en las puertas del cielo venden zapatos

para los angelitos que van descalzos en

las puertas del cielo venden sombreros

para los angelitos que van sin ellos en el

cielo hay un castillo, pintado de colorado,

que lo pintò jesucristo con sangre de su

costado. En el cielo hay un castillo pintado

de negro y blanco que lo pintò jesucristo

para el espìritu santo.

Villancico (canciòn)

¡pastores a belèn!

¡vamos con alegrìa

que ha nacido ya el

hijo de marìa! Allì, allì

nos espera jesùs.

Llevemos, pues,

turrones y miel, para

ofrecer al niño en belèn

¡vamos, vamos!

Vamos a ver,

vamos a ver al

recièn nacido,

¡vamos a ver al niño

en belèn!

Pastorcitos (canciòn)

¡venid pastorcitos!

¡venid a dorar al rey

de los cielos que ha nacido

ya! dicen los pastores que vieron

bajar una luz del cielo, derecho

al portal. ¡despièrtense niños!

¡despièrtense ya! Que los reyes

magos han llegado ya

Los hijos de la vida

ellos son los hijos de la vida que trata de llenarse así misma. Ellos vienen a través de vosotros pero no de vosotros. Y aunque ellos están con vosotros no os pertenecen les podéis dar vuestro amor, pero no vuestros pensamientos. Porque ellos tienen sus propios pensamientos. Podéis dar habitáculo a sus cuerpos pero no a sus almas,  pues sus almas habitan en la casa del mañana, la cual no ser puede visitar, ni tan siquiera en los sueños. Podéis anhelar ser como ellos, pero no luchéis para hacerlos como sois vosotros. Porque la vida no marcha hacia atrás y no se mueve con el ayer. Vosotros sois los arcos con los que vuestros hijos, como flechas vivientes son lanzados a la vida. El gran arquero ve la diana en el camino del infinito, y la dobla con su poder y sus flechas pueden ir rápidas y lejos. Haced que la forma en que dobléis el arco en vuestras manos sea para alegría, el también, además a amar la fecha que vuela, ama el arco que es estable

carta de un hijo a sus padres

•   no me des todo lo que te pida, a veces sólo pido para ver hasta cuánto puedo tomar

•   no me grites, te respecto menos cuando lo haces, y me enseñas a gritar a mí también, y yo no quiero hacerlo.

•   No des siempre órdenes...si en vez de órdenes, a veces, me pidieras las cosas, yo lo haría más rápido y con más gusto.

•   Cumple las promesas, buenas o malas... si me prometes un premio dámelo, pero también si es castigo.

•   No me compares con nadie, especialmente con mis hermanos. Si tú me haces lucir mejor que los demás, alguien va a sufrir, y si me haces lucir peor que los demás seré yo quien sufra.

•   No cambies de opinión tan a menudo sobre lo que debo hacer, decídete y mantén esta decisión

•   déjame valerme por mí mismo, sí tú haces todo por mí, yo nunca podré aprender

•   no digas mentiras delante de mí ni me pidas que las diga por ti, aunque sea para sacarte de un apuro, me harás sentir mal y perder la fe en lo que me dices.

•   Cuando yo haga algo malo, no me exijas que te diga por qué lo hice, a veces ni yo mismo lo sé

•   cuando estés equivocado en algo, admítelo. Crecerá la opinión que yo tengo de ti y me enseñaras a admitir mis equivocaciones tambien.

•   No me digas que haga una cosa que tú no haces, yo aprenderé y haré siempre lo que tú hagas, aunque no lo digas, pero nunca haré lo que tú digas y no hagas.

•   Enséñame a amar y conocer a dios. No importa si en el colegio me quieren enseñar porque de nada vale si yo veo que tú ni conoces ni amas a dios

•   cuando te cuente un problema mío no me digas: no tengo tiempo para boberías o eso no tiene importancia. Trata de comprenderme y ayudarme

•   y quiéreme, y dímelo, a mí me gusta oírtelo decir, aunque tú no creas necesario decírmelo

diez mandamientos para formar delincuentes

1. de al niño todo lo que desee, así crecerá con la idea de que el mundo le pertenece

2.  cuando diga palabras feas, celébrelo con risas. Le hará pensar que es ingenioso y esto lo alentará a aprender frases “mas ingeniosas”

3.  nunca le dé instrucción espiritual alguna. Espere hasta que sea mayor de edad y entonces déjelo decidir por sí mismo

4.  evite el uso de la palabra “incorrecto”. Puede crearle un complejo de culpabilidad. Así más tarde, cuando sea arrestado por robar un automóvil, creerá que la sociedad está contra él y que se le persigue

5.  recoja todo lo que él deje tirado: libros, zapatos, ropa. Hágale todas las cosas de modo que se acostumbre a echar toda la responsabilidad sobre otros.

6.  Déjelo que lea cualquier material impreso que llegue a sus mano

7.  mantenga fuertes peleas en presencia de sus hijos. De modo no se sorprenderán si hay un divorcio

8.  dele a su niño todo el dinero que el desee gastar. Y por ningún motivo permita que él lo gane por sí mismo.

9.  Satisfaga todo lo que que él pide de manera inmediata: comidas, bebidas, comodidades y ocúpese de que todos sus deseos sean complacidos.

10. Póngase de su parte en todo momento en contra de maestros, vecinos y policías. Siempre deberá de estar de lado de su hijo para que el  pueda ver que usted entiende que todos son prejuiciosos contra su hijo

un viaje por el llano

un día salió para el llano un señor muy rico. Iba en compañia de su ayudante, llamado josé. El señor comerciaba en ganado, pero nunca había ido al llano. La mañana de la partida, él y su ayudante montaron en sus caballos y tomaron el camino del llano. El señor no quería hacer el viaje en automóvil o en cualquier otro vehículo, sino a caballo. Camina que camina. Así pasaron todo el día. En la tardecita llegaron a una casa de hospedaje, donde pidieron comida y una habitación. Comieron y se acostaron, y tan cansados estaban, que al momento se quedaron dormidos. Al día siguiente continuaron el viaje. Como a las diez de la mañana comenzaron a atravesar el llano. El señor se quedó sorprendido ante la sabana inmensa sorprendido miraba todo. Por eso le preguntó a su ayudante: --¿el llano es todo así, josé? A lo que respondió josé:

--casi todo: sabana y más sabana siempre. Pura sabana planiiita

conversando sobre el llano siguieron camino. Una bandada de garzas levantó el vuelo desde la orilla de una laguna. Las perdices silbaban en los pajonales. Una paraulata dejó oír su canto de oro desde un recodo del camino. Anda que anda. Ya la noche se avecinaba. ¿acaso podían continuar con la noche? Tenían que apurar el paso para llegar a un bosquecito no muy distante del lugar donde se hallaban. José sabía que el bosquecito no debía estar tan lejos.

¿cuántas veces no había hecho él ese mismo viaje? Anda que anda. Al poco rato comenzaron a ver una mancha verde bastante pronunciada. Era el bosquecito. Sigue que sigue. Sudaban los caballos. Cerca del bosquecito pasaba un rio. Era pequeño, pero su corriente tenía mucha fuerza. Cuando los viajeros llegaron al bosquecito, lo primero que hicieron fue buscar los árboles adecuados para colgar las hamacas. En el llano es peligroso dormir en el suelo, porque abundan las culebras venenosas. Abunda la cascabel, por ejemplo el tigre tambien acecha al ganado que se acerca a los ríos y a las lagunas a tomar agua. Cuando el tigre tiene hambre, se esconde en los tomaderos y allí espera pacientemente la llegada de su presa. Espera hasta que el animal se inclina a tomar agua. Entonces salta sobre él y le clava sus agudos colmillos, a la vez que le vuelve tiras el cuerpo con sus garras de acero. Eso hace el tigre sanguinario. Un enorme tigre acechaba en esos días los animales que iban a beber agua a la orilla del río.

Era un tigre con hambre. Cuando los viajeros llegaron al bosquecito, no vieron las huellas del tigre marcadas en la arena de la playa. Pero como a la media hora de haberse acostado, comenzaron a oír algo así como unos rugidos profundos --¿qué será eso? ---preguntó el señor a su ayudante, a tiempo que se sentaba en la hamaca. ---seguramente alguna vaca que viene a beber agua –dijo el ayudante. Pero josé, buen conocedor del llano, no había oído con claridad el rugido del animal. Pocos minutos después se volvió a oír el rugido, más cercano aún, y fue entonces cuando josé anunció: --arregle la escopeta, señor que el rugido es de tigre. --¿de tigre?¿estás seguro? --sí, señor, muy seguro. Ese ruido es de tigre. --¿y no crees tú, josé, que ese animal puede llegar de un salto hasta donde estamos nosotros? --interrogó preocupado el señor. -- es imposible-- le respondió josé---. Estamos a buena distancia del suelo. No se preocupe. Y así era, en verdad. El rugido lo profería un tigre. Un tigre enorme, muy grande, que caminaba muy despacio y que mientras caminaba movía la cabeza de un lado a otro.

Así caminando pasó por debajo de los árboles donde estaban los viajeros y fue a detenerse un poco más allá, a la orilla del río. La luz de la luna lo iluminaba todo. Sobre la arena de la playa, inmóviles, estaban el tigre y su sombra fue cuando josé propuso: --¿disparamos, seño? --¿y piensas tú que no hay ningún peligro? --no, no hay –manos a la obra entonces –dijo resuelto el señor--. Apuntemos al mismo tiempo. --¡pipum! ¡pipum! --retumbaron los dos disparos en la tranquilidad de la noche. El tigre dio un salto, cayó al suelo y desapareció arrastrándose por entre unos matorrales –le pegamos bien--- exclamó josé con alegría---. Pero es bueno esperar la mañana, porque no se sabe si está muerto. Y agregó al instante: -- tigre mal herido es más peligroso que tigre sano. Al dia siguiente, muy temprano, los viajeros bajaron de los árboles. Un reguero de sangre señalaba al camino que había tomado el tigre. A corta distancia lo hallaron, tendido en un mogote. Estaba muerto. Era un hermoso tigre rojo con finas manchas negras como puñales. Largo rato estuvieron contemplándolo. Después le sacaron el cuero. Tres zamuros descendían en línea recta desde lo alto del cielo, como si hubieran divisado ya los restos del animal

con el cuero sobre las ancas del caballo de josé, los viajeros continuaron el viaje. Anda que anda llano adentro por los caminos con sol. Un sol duro y metálico que caía sobre todas las cosas pero ya los viajeros nada sentían de cansancio ni de distancias. Por el contrario, medida que avanzaban, aumentaba en ellos el regocijo y la satisfacción ¿no era acaso un tigre lo que habían matado? ¿un verdadero tigre? ¡un tigre!

de por qué el cochinito doméstico se convirtió en cochinito salvaje

cierto día en que cochinito doméstico salió a dar un paseo, sintió ruido. Asustado, se escondió detrás de un árbol, y asomando la cabeza vio a pavito salvaje que andaba entre las matas. Cochinito doméstico, saliendo de su escondite, fue a su encuentro. --¿cómo está, amigo pavito? --- le preguntó

--muy bien, amigo cochinito; pero, ¡qué gordito está usted! ---¡cómo no he de estarlo! Si en mi corral tengo abundante comida. Y a propósito, amigo pavito, ¿por qué no viene a vivir conmigo? Allí podrá usted comer en abundancia y engordar todo cuanto quiera.

--¡oh!, amigo cochinito, agradezco mucho su invitación; mas no me seduce nada que me engorden para después comerme. --¡ay!, amigo pavito, ¡es tan bueno comer todos los días! --es verdad, amigo cochinito; sin embargo, dentro de unos meses, cuando ya usted esté asado, todavía yo podré gritar: ¡pascual! ¡pascual! Además, aquí en el bosque estaré flaco, pero, en cambio, soy libre --¡caramba! Usted tiene razón –dijo cochinito---, desde hoy me quedo a vivir en su compañía. Y desde entonces cochinito doméstico se convirtió en cochinito salvaje

poema alegría

árbol noble, yo te canto, yo te canto,

árbol sencillo, yo que crezco y me

levanto lo mismo que un arbolillo. Quiero

en ti copiar mi vida y alzarme sobre la

ruta, como copa florecida que da sombra

y que da fruta. Tierra madre, madre tierra,

no le diste al hombre el ser, para hacérselo

perder en el ocio o en la guerra. Yo quiero

seguir tu modo paciente, sano, fecundo, y

sembrar en este mundo, para después darlo todo

el cocuyo y las estrellas cuento

había una vez un cocuyo, chiquito pero ambicioso. De noche se quedaba mirando las estrellas y decía: --aquéllas son hermanas mías. ¡qué suerte la de ellas brillar en el firmamento azul!¡qué lindas lucen! Todo el mundo las admira. Yo, en cambio, ¡qué infeliz soy! Mi lucecita se pierde en la inmesa oscuridad de la sabana. Una noche el cocuyo sintió tanta envidia de las estrellas, que decidió subir hasta alcanzarlas. Antes, sin embargo, quiso consultar a una ardilla vieja y sabia, para saber qué camino seguir. La ardilla escuchó el deseo del cocuyo, pensó un rato y, al fin, contestó:

--amigo cocuyo: no conozco camino alguno que lleve camino alguno que lleve camino al cielo. De todos modos, prueba a montarte en aquel jabillo grande: su rama más alta debe estar muy cerca del cielo. --gracias –dijo el cocuyo a la ardilla, y echó a volar en dirección al jabillo. Subió por el tronco y llegó hasta la rama más alta. Más arriba no podía encaramarse nadie. Pero... ¡qué desengaño! Desde tanta altura las estrellas se veían aún muy altas, ¡demasiado arriba! Entonces, el  cocuyo rompió a llorar, a llorar desconsoladamente. Su llanto no hubiera terminado, si un chip-chiiip, que venía de una rama más abajo, no le hubiere llamado la atención. Era un pichoncito de azulejo que le decía a su mamá: --mamita, una estrella se ha posado en la rama de arriba de nuestro nido. Al oír ésto, el cocuyo se estremeció de contento y dijo para sí: ¡ahora también yo soy una estrella...! desde entonces el cocuyo dejó de envidiar a las luces del cielo. Todas las noches iba a prender su farolito sobre el nido de azulejos. Y, así, se sintió feliz por toda la vida.

violeta y juanito

violeta y juanito eran dos hermanos que se querían mucho. Los dos niños dormían en la misma habitación; pero cada uno en su camita. Una vez violeta se enfermó, y su mamá le dio una medicina. A medianoche, juanito se despertó, se puso los zapatos, encendió la luz y muy despacito fue a la cama de violeta. Él estaba muy inquieto con la enfermedad de su hermanita. ¡eran tan felices cuando podían jugar! Le tocó la frente y se dijo: --violeta tiene fiebre.¡pobrecita! Debe tener frío con una sola cobija. Entonces volvió a la cama, cogió su cobija y se la echó encima a violeta.

El niño se acostó nuevamente; mas no se quedó dormido hasta el amanecer, porque tenía mucho frío. Cuando los padres se levantaron, se dieron cuenta de lo que había hecho juanito, y cogiendo una cobija lo taparon. Al despertar violeta, la mamá le explicó por qué estaba abrigada con dos cobijas y la niña, que ya se había curado, muy contenta, fue al lado de su hermanito y lo besó en la frente. Juanito abrió los ojos y, al ver a violeta, sonrio feliz

El dientico de leche

saturnino, el más viejo de los habitantes de la cueva de ratones, contaba a sus intranquilos nietos relatos de su juventud. Cierto día les contó lo siguiente: “--cuando yo era muy ágil y fuerte, era el encargado de recoger los dientecitos que los niños se sacaban. ¡no se imaginan ustedes los sitios tan raros donde se les ocurre esconderlos! Algunos los ponen debajo de la cama; otros detrás de las patas de los escaparates o mesas de noche y hasta hay algunos que los meten debajo de las almohadas y entonces pasamos horrible trabajo para recogerlo sin despertar a sus dueños! Una vez me mandaron a buscar el diente de un príncipe que vivía en un bellísimo palacio. ¡qué emocion! ¡cómo me sentía de alegre por semejante tarea!...

muy tarde, ya de noche (pues el príncipe no se dormía antes de las nueve) me fui hacia su alcoba, con una enorme moneda que me habían dado para dejarla en vez del diente mientras me dirigía hacia allí, tenía mi mente llena de ideas emocionantes. Me imaginaba que el diente del príncipe sería casi tan grande como yo y de puro oro, tanto es así que mi mayor preocupación era encontrar cómo llevármelo por si no lo podía cargar yo solo. Un poco antes de entrar al cuarto del príncipe, sentí olor a gato y di varias vueltas por los estrechos corredores de las paredes con el fin de librarme de él. Ya de nuevo cerca de mi meta, sentí olor a perro y volví a dar otro paseo para no encontrarme con el animal. Me sentía bastante cansado por tener que arrastrar la moneda algo grande para mí. Por fin llegué sin más contratiempo. Solté la moneda junto a una pelota de variados colores que junto a la cama blanca descansada del saltarín ajetreo a que la había sometido su dueño en el día.

Busqué mucho el dientecito de leche bajo la cama... bajo la mesa de noche... dentro del escaparate, en el estante de los juguetes...¡nada..! ya estaba por irme creyendo que era una falsa información, cuando se me ocurrió montarme en la cama para ver al niño de cerca, pues nunca había conocido a un príncipe y quizás no se me volvería a presentar dicha ocasión ¡qué lindo era! Sus crespos y negros cabellos se veían sobre la blanca funda como un poco de noche en la espuma del mar. Cuando lo miraba, vi el puño entrecerrado del principito y ¡cual no sería mi sorpresa! Por entre sus pequeños dedos se veía el dientecito de leche blanquísimo y de tamaño mínimo. ¡esa fue la mayor sorpresa y lección de mi vida! Yo creía que los príncipes eran distintos a los demás seres humanos y me había equivocado. Nunca he depositado una moneda con más gusto que entonces. Me gustó tanto esa aventura que más nunca la he olvidado”

Gazpacho andaluz (6 personas)

ingredientes

1 pepino

4 pimientos

8 tomates maduros (fuertes)

1 rebanada de pan blanco

un diente de ajo

1 cebolla pequeña

zumo limón, sal y aceite de oliva

preparacion

rallar o triturar el pan hasta obtener pequeñas migás. Mondar pepinos, pimientos, tomates y cebolla y pasarlo todo, junto con el ajo, por una batidora eléctrica. Colar todo con un colador chino y añadir al líquido obtenido un chorro de aceite, zumo limón y sal a gusto. Agregar agua hasta obtener un caldo más o menos consistente. Poner en la nevera servir bien frío. Acompañar con cuadritos de pan frito, pimiento, tomate, pepino y cebolla cortadas en daditos

ensaladilla rusa

ingredientes

zanahorias

judías verdes

guisantes

champiñones (1 ó 2 cucharadas)

patatas

alcaparras (1 cucharada)

mayonesa

pimientos y aceitunas

huevos duros

preparacion

zanahorias hervidas y cortadas en daditos, la misma cantidad de judías verdes, hervidas enfriadas y cortadas en daditos. Una o dos cucharadas de champiñones cocidos y cortados. Patatas hervidas, enfriadas y troceadas. Reunir todos estos ingredientes en una vasija o en una fuente honda y mezclarlos con mayonesa; poner el conjunto formado pirámide, recubrir la superficie con salsa mayonesa y decorar con filetitos de pimiento, aceitunas y huevos duros partidos por la mitad longitudinalmente.

Endivias al roquefort

ingredientes

12 endivias (aproximadamente de 60 grs. Cada una)

5 dl. De crema de leche fresca

50 grs. De mantequilla

queso roquefort al gusto

sal al gusto

preparacion

lavar las endivias cuidadosamente y eliminar las hojas que puedan estar marchitas. En la batidora se pondrá la crema de leche y la mantequilla fundida que se batirá perfectamente. Posteriormente se le ira echando el queso roquefort, muy troceado, y la sal. La cantidad de queso depende del gusto personal, por lo tanto se irá provando cuidadosamente hasta que sepa agradable al paladar. Se colocan las envidias en una fuente y por encima se le añadirá la crema de roquefort. Se servirá bien frío

Por qué hay diferentes tipos de nubes?

Las nubes se forman del modo siguiente: el aire cálido, junto al vapor de agua, se eleva en la atmósfera. Al llegar a cierta altura, este aire cálido se enfría. Llega un momento en que no puede mantener toda la humedad en forma de vapor de agua, por lo que el exceso de humedad se transforma en gotas de agua o en pequeños trozoa de hielo, que son los elementos que forman una nube. No existen dos nubes exactamente iguales, y sus formas son siempre cambiantes. La razón de que existan diferentes tipos de nubes se debe a que la formación de éstas tiene lugar a distintas alturas y temperaturas, así como a que se componen de diferentes partículas, según sea la altura y la temperatura. Las nubes más altas se denominan “noctiluscentes” y alcanzan una altura de entre 19 y 27 kilómetros. Son muy tenues y tienen hermosos colores, y su composición es polvo y gotas de agua. Este tipo de nubes suelen observarse sólo después del ocaso, durnate la noche o antes del amanecer. La siguiente capa de nubes, situada a 7 kilometros o más de la superficie, está formada por cirros, cirroestratos y cirrocúmulos.

Los primeros son deshilachados y planos, los segundos son como sábanas delgadas y blacuzcas, y los cirrocúmulos son nubes pequeñas y redondeadas que forman una especie de cielo aborregado. Las nubes inferiores están compuestas de gotas de agua. Las más altas de ellas, los altocúmulos, están a una altura de entre unos 3 y 6 kilometros de la superficie y se componen de unas masas más grandes y redondeadas que los cirrocúmulos. A su mismo nivel se hallan los altostratos, que suelen cubrir el cielo con un vuelo grisáceo a través del cual se observa el sol o la luna como puntos pálidos y sin fuerza. A una altura todavía menor, a 2 kilometros de la superficie, están los estratocúmulos, grandes y aterronados. A su misma altura, los nimbostratos, las nubes de la lluvia, espesos, oscuros y sin formas definidaas. Mucho más abajo, a menos de 1000 metros, se hallan los estratos, unas nieblas altas. Otros 2 tipos de nube, los cúmulos y los cumulonimbos, son esas grandes y abultadas “coliflores” que provocan los truenos y las tormentas

“en el interior de las nubes se producen 2 fenómenos contrapuestos que hacen que el agua se transforme continuamente en vapor unas veces y gotas en otras. Estos fenómenos son los de condensación y evaporación. Cuando el vapor de aire se condensa por acción del frío se forman gotitas de agua que tienen tendencia a descender, pero la acción de las corrientes ascendentes de aire les oponen resistencia. Conforme atraviesa las capas más calientes comienza evaporarse, hasta convertirse de nuevo en vapor. La nube es pues de naturaleza inestable, aunque mantiene su estado gracias al equilibrio de los procesos de condensación y evaporación. Cuando las gotas que forman las nubes se agrupan y forman gotas de mayor tamaño y peso, de forma que las capas atmosféricas ya no pueden detenerlas, se producen la lluvia. En el caso de que el agua esté helada la precipitación será sólida, en forma de nieve o de granizo. Cuando la condensación del vapor de las nubes tenga lugar a una temperatura inferior a los 0° C se producirá una nevada. Y en el caso de que se efectúe a poca altura da lugar a la formación de niebla, y el aire se vuelve menos transparente.

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Los primeros son deshilachados y planos, los segundos son como sábanas delgadas y blacuzcas, y los cirrocúmulos son nubes pequeñas y redondeadas que forman una especie de cielo aborregado. Las nubes inferiores están compuestas de gotas de agua. Las más altas de ellas, los altocúmulos, están a una altura de entre unos 3 y 6 kilometros de la superficie y se componen de unas masas más grandes y redondeadas que los cirrocúmulos. A su mismo nivel se hallan los altostratos, que suelen cubrir el cielo con un vuelo grisáceo a través del cual se observa el sol o la luna como puntos pálidos y sin fuerza. A una altura todavía menor, a 2 kilometros de la superficie, están los estratocúmulos, grandes y aterronados. A su misma altura, los nimbostratos, las nubes de la lluvia, espesos, oscuros y sin formas definidaas. Mucho más abajo, a menos de 1000 metros, se hallan los estratos, unas nieblas altas. Otros 2 tipos de nube, los cúmulos y los cumulonimbos, son esas grandes y abultadas “coliflores” que provocan los truenos y las tormentas

 Condensación: disminución del volumen de un gas

noctiluscentes: objetos o seres que presentan la propiedad de ser vistos en la oscuridad

nacáreas: parecidas al nácar, de color blanco irisado.

Evaporación: conversión en vapor.

Precipitación: caída desde lo alto

ocaso: puesta de sol al ocultarse en el horizonte

granizo: agua congelada que cae de las nubes en granos duros y gruesos.

pueden oír los peces?

Si has ido alguna vez a pescar quizá te hayas acercado a la orilla de arroyo con cuidado para que los peces no te oigan. Si el pez te oye llegar, lo más probable es que se vaya en busca de un lugar más seguro..., pues los peces sí tienen oídos y son capaces de oír. Sin embargo, los oídos de los peces están situados en su interior, y no en contacto con el exterior como los de tantos otros animales que todos conocemos. Mucha gente tiene la impresión de que los peces consiguen arreglárselas sin necesidad de cumplir algunas de las funciones que, según sabemos, son necesarias para la vida. Quizás esta impresíon se deba a que los peces son criaturas de sangre fría, o tal vez al hecho de que nos gusta pescarlos y preferimos pensar que no se enteran de lo que les ocurre. Sin embargo, los peces tienen un sistema nervioso igual que los demás animales. Si les causamos incomodidades, se dan cuenta; si le hacemos daño, sufren dolor.

Los peces tienen un sentido del tacto muy desarrollado, y –cosa curiosa—son capaces de apreciar los sabores a través de la piel. Asimismo, tienen también 2 pequeños órganos del olfato situados en la cabeza, en unas cavidades como nuestros “agujeros de la nariz”. El hecho de que los peces  tengan la sangre fría no significa que puedan pasarse sin un “combustible” que mantenga la actividad de su cuerpo, al igual que nosotros. Este “combustible”, por supuesto, es la comida, que al quemarse los tejidos vivos del pez le proporciona energía vital y capacidad de crecimmiento y acción. La corriente sanguínea transporta, además del alimento, el oxígeno necesario para la combustión, lo cual significa que los peces tienen un corazón para impulsar la sangre, como nosotros. Los peces viven en tantos ambientes distintos que forzosamente deben diferenciarse en muchos aspectos. Así, existen peces que además de las branquias tienen pulmones para respirar en el aire. Algunos viven siempre en cuevas y son ciegos, pero han desarrollado unas “atenas” en la cabeza con las que palpan el entorno. Hay peces que viven en agua salada, y otros que son de agua dulce. Algunos, los llamados “peces abisales”, viven únicamente en las grandes profundidades del océano.

“el oído de los peces es bastante diferente y más imperfecto que el de los vertebrados superiores. Carece de oído externo y oído medio, y de oído interno carece de caracol. Algunos tipos de peces sólo poseen un canal semicircular que constituyen la totalidad del órgano auditivo. En la mayoría de veces está formado por un laberinto y tres canales semicirculares. Naturalmente, el oído de los peces no está preparado para identificar las ondas sonoras transmitidas en la atmósfera, como lo hacen los vertebrados, pero pueden distinguir las ondas sonoras y vibraciones transmitidas por el agua. Muchos peces emiten sonidos particulares. El sentido olfativo está situado en las fosetas del hocico y el gusto, muy elemental, reside en la boca y en la mucosa del paladar. El tacto está localizado en los labios, aletas y en algunos de sus apéndices. El sentido más parecido al de los vertebrados es el de la vista, común a casi todos los peces salvo aquellos que por su especial medio de vida lo tienen atrofiado. Sin embargo, se diferencian de los de aquéllos por su aplastamiento. Generalmente carecen de párpados Los peces tienen un sentido del tacto muy desarrollado, y –cosa curiosa—son capaces de apreciar los sabores a través de la piel. Asimismo, tienen también 2 pequeños órganos del olfato situados en la cabeza, en unas cavidades como nuestros “agujeros de la nariz”. El hecho de que los peces  tengan la sangre fría no significa que puedan pasarse sin un “combustible” que mantenga la actividad de su cuerpo, al igual que nosotros. Este “combustible”, por supuesto, es la comida, que al quemarse los tejidos vivos del pez le proporciona energía vital y capacidad de crecimmiento y acción. La corriente sanguínea transporta, además del alimento, el oxígeno necesario para la combustión, lo cual significa que los peces tienen un corazón para impulsar la sangre, como nosotros. Los peces viven en tantos ambientes distintos que forzosamente deben diferenciarse en muchos aspectos. Así, existen peces que además de las branquias tienen pulmones para respirar en el aire. Algunos viven siempre en cuevas y son ciegos, pero han desarrollado unas “atenas” en la cabeza con las que palpan el entorno. Hay peces que viven en agua salada, y otros que son de agua dulce. Algunos, los llamados “peces abisales”, viven únicamente en las grandes profundidades del océano.

órgano auditivo: oído

selacio: pez cartilagíneo que tiene las branquias fijas por sus dos bordes y móvil la mandíbula inferior, como el tiburón

foseta: cavidad del organismo

atrofia: falta de desarrollo de cualquier parte

palpar: tocar con las manos una cosa, para percibirla o reconocerla por el sentido del tacto.

Emitir: arrojar, expulsar o echar hacia fuera una cosa.

Paladar: parte interior y superior de la boca del animal.

Qué es una hormona?

Las hormonas son segregadas por las glándulas endocrinas. La palabra “endocrina” significa “secreción interna de una glándula”. Otro nombre que se les da a veces es de glándulas sin condctos, por que no vierten las sustancias que segregan a ningún conducto, sino directamente a la corriente sanguínea. Algunos órganos, como el hígado y el riñon, también producen hormonas, pero la mayor parte de ellas procede de alguna glándula. Cada una de las distintas hormonas tiene efecto propio y característico sobre el organismo. En general, lo que hacen las hormonas es regular las actividades internas del cuerpo, tales como el crecimmiento, el desarrollo, el almacenamiento y el uso de los alimentos, o los procesos de reproducción. Si alguna glándula produce una hormona en cantidades excesivas o insuficientes, es posible que la persona que sufre esta alteración presente un aspecto físico anormal.

La glándula tiroides, situada en el cuello, segrega una hormona que influyen en el crecimiento y desarrollo del cuerpo, así como en los procesos metabólicos. La glándula pituitaria, situada en la base del cráneo, se compone de 2 partes. Una de estas partes produce una hormona que favorece el crecimiento. La otra parte de la glándula pituitaria produce 2 hormonas, que contribuyen a regular la absorción de agua y grasa, nuestra presión sanguínea y la temperatura. En nuestro organismo existen más glandulas de las que hemos mencionado, y algunas de ellas producen hormonas que influyen en que tu comportamiento sea el de un muchacho o el de una muchacha.

“todas las hormonas son sustancias orgánicas; algunas son proteínas, otras son sustancias químicas, como aminoácidos o derivados de lípidos. Todas las hormonas son necesarias para el funcionamiento normal del organismo. Su déficit o su hipersecreción dan lugar a toda una gama de enfermedades que se llaman endocronopatías. Las glándulas de secreción interna del hombre son: hipófisis, tiroides, paratiroides, páncreas, suprarrenales, ovario, testículo, placenta e intestino. Hay además, otros órganos que, posiblemente, aunque no está plenamente demostrado, ejercen función endocrina: epífisis, timo, bazo, hígado, estómago y riñón. Al parecer, cada hormona tiene una relacíon directa y específica con alguna o algunas reacciones metabólicas. Una misma hormona puede actuar en igual medida sobre reacciones metabólicas distintas, como es el caso de las hormonas de la corteza suprarrenal sobre el metabolismo del agua y de los hidratos de carbono. La glándula tiroides, situada en el cuello, segrega una hormona que influyen en el crecimiento y desarrollo del cuerpo, así como en los procesos metabólicos. La glándula pituitaria, situada en la base del cráneo, se compone de 2 partes. Una de estas partes produce una hormona que favorece el crecimiento. La otra parte de la glándula pituitaria produce 2 hormonas, que contribuyen a regular la absorción de agua y grasa, nuestra presión sanguínea y la temperatura. En nuestro organismo existen más glandulas de las que hemos mencionado, y algunas de ellas producen hormonas que influyen en que tu comportamiento sea el de un muchacho o el de una muchacha.

Páncreas: glándula del abdomen cuyo jugo contribuye a la digestión

tiroides: cierta glándula de secreción interna situada en el cuello.

Riñón: cada una de las 2 glándulas secretorias de la orina, situadas en la region lumbar

estómago: víscera hueca situada en el abdomen, donde se efectúa la primera digestión de los alimentos

qué es una caloría?

Hoy en día parece que todo el mundo “cuenta las calorías”. Existen incluso restaurantes que imprimen en sus cartas el número de calorías que contienen cada plato. Para compreder qué es una caloría y que papel juega en el organismo, empecemos por tratar un poco el tema de la nutrición. En la actualidad, la ciencia todavía no sabe explicar con exactitud cómo una célula transforma el alimento en energía. Lo unico que sabemos es que tal transformación se produce. Tampoco sabemos explicar por qué el cuerpo necesita ciertos alimentos, y no otros, para funcionar adecuadamente. Sabemos que el alimento se descompone del organismo al combinarse con el oxígeno. Diríamos que “se quema” como un combustible. Una caloría es, entonces, la unidad en que medimos el trabajo que realiza un combustible. Una  “caloría gramo” es la cantidad de calor necesaria para hacer aumentar un grado centígrado la temperatura de un gramo de agua.

La “kilocaloría” es mil veces la caloría gramo. Cuando medimos el valor energético de un alimento, utilizamos habitualmente la kilocaloría. Todos los alimentos, al “quemarse”, desprenden un cierto número de calorías. Por ejemplo, un gramo de proteína desprende 4 calorías, mientras que un gramo de grasas desprende 9. el cuerpo no se preocupa por el tipo de “combustible” utilizabo para conseguir la energía que necesita, siempre que obtengan la suficiente  para seguir manteniendo los procesos vitales. La cantidad de calorías que precisa el cuerpo depende del trabajo que realice. Por ejemplo, un hombre de unos 70 kilos de peso sólo necesita 1680 calorías diarias si permanece en estado de reposo absoluto. Si realiza un trabajo moderado, como el de oficinista, sus necesidades de calorías aumentan a 3360 diarías, mientras que si lleva a cabo un trabajo pesado, como el del obrero de la construcción, puede necesitar hasta 6.720 calorías diarias para mantener el organismo en buen estado.

Los niños necesitan más calorías que los adultos, pues éstos no queman el combustible con tanta rapidez. Curiosamente, consumimos más calorías en invierno que en verano. El combustible habitual del organismo consiste en hidratos de carbono, féculas y azúcares. Supongamos ahora que el organismo ingiere más calorías de las que precisa. En tal caso, el cuerpo utiliza todas las que necesita y almacena el resto para su utilización en el futuro. El cuerpo es capaz cada día hasta una tercera parte de lo que necesita diariamente, convirtiéndose el resto en grasas.

 “calorías por 100 g. De alimento

aceite de oliva                      800 cal.

Aceitunas                                15 cal.

Almendras                              650 cal.

Arroz                                      350 cal.

Avellanas                                650 cal.

Bacalao seco                          352 cal.

Cerdo (carne magra)               200 cal.

Jamón                                   400 cal.

Salchichas                            400 cal.

Espárragos                                20 cal.

Espinacas                                  20 cal.

Higos secos                              275 cal.

Huevos                                      75 cal.

Judías                                        40 cal.

Leche                                         70 cal.

Lentejas                                     350 cal.

Mantequilla                                800 cal.

Manzanas                                 60 cal.

Pan                                           250 cal.

Patatas                                     350 cal.

Queso                                      400 cal.

Ternera                                    150 cal.

Uvas                                         80 cal.

Zanahorias                                40 cal.

 Fécula: compuesto de carbono, hidrógeno y oxígeno que extrae de los vegetales, de apariencia blanquecina.

Imprimir: marcar en el papel las letras apretándolas con la prensa.

Organismo: conjunto de órganos y funciones del cuerpo vegetal o animal.

Ingerir: tragar los alimentos, comer

gramo: medida de peso utilizada en el sistema métrico decimal. Equivale a la millonésima parte de la tonelada métrica, y una milésima parte del kilogramo