Endivias al roquefort

ingredientes

12 endivias (aproximadamente de 60 grs. Cada una)

5 dl. De crema de leche fresca

50 grs. De mantequilla

queso roquefort al gusto

sal al gusto

preparacion

lavar las endivias cuidadosamente y eliminar las hojas que puedan estar marchitas. En la batidora se pondrá la crema de leche y la mantequilla fundida que se batirá perfectamente. Posteriormente se le ira echando el queso roquefort, muy troceado, y la sal. La cantidad de queso depende del gusto personal, por lo tanto se irá provando cuidadosamente hasta que sepa agradable al paladar. Se colocan las envidias en una fuente y por encima se le añadirá la crema de roquefort. Se servirá bien frío

Por qué hay diferentes tipos de nubes?

Las nubes se forman del modo siguiente: el aire cálido, junto al vapor de agua, se eleva en la atmósfera. Al llegar a cierta altura, este aire cálido se enfría. Llega un momento en que no puede mantener toda la humedad en forma de vapor de agua, por lo que el exceso de humedad se transforma en gotas de agua o en pequeños trozoa de hielo, que son los elementos que forman una nube. No existen dos nubes exactamente iguales, y sus formas son siempre cambiantes. La razón de que existan diferentes tipos de nubes se debe a que la formación de éstas tiene lugar a distintas alturas y temperaturas, así como a que se componen de diferentes partículas, según sea la altura y la temperatura. Las nubes más altas se denominan “noctiluscentes” y alcanzan una altura de entre 19 y 27 kilómetros. Son muy tenues y tienen hermosos colores, y su composición es polvo y gotas de agua. Este tipo de nubes suelen observarse sólo después del ocaso, durnate la noche o antes del amanecer. La siguiente capa de nubes, situada a 7 kilometros o más de la superficie, está formada por cirros, cirroestratos y cirrocúmulos.

Los primeros son deshilachados y planos, los segundos son como sábanas delgadas y blacuzcas, y los cirrocúmulos son nubes pequeñas y redondeadas que forman una especie de cielo aborregado. Las nubes inferiores están compuestas de gotas de agua. Las más altas de ellas, los altocúmulos, están a una altura de entre unos 3 y 6 kilometros de la superficie y se componen de unas masas más grandes y redondeadas que los cirrocúmulos. A su mismo nivel se hallan los altostratos, que suelen cubrir el cielo con un vuelo grisáceo a través del cual se observa el sol o la luna como puntos pálidos y sin fuerza. A una altura todavía menor, a 2 kilometros de la superficie, están los estratocúmulos, grandes y aterronados. A su misma altura, los nimbostratos, las nubes de la lluvia, espesos, oscuros y sin formas definidaas. Mucho más abajo, a menos de 1000 metros, se hallan los estratos, unas nieblas altas. Otros 2 tipos de nube, los cúmulos y los cumulonimbos, son esas grandes y abultadas “coliflores” que provocan los truenos y las tormentas

“en el interior de las nubes se producen 2 fenómenos contrapuestos que hacen que el agua se transforme continuamente en vapor unas veces y gotas en otras. Estos fenómenos son los de condensación y evaporación. Cuando el vapor de aire se condensa por acción del frío se forman gotitas de agua que tienen tendencia a descender, pero la acción de las corrientes ascendentes de aire les oponen resistencia. Conforme atraviesa las capas más calientes comienza evaporarse, hasta convertirse de nuevo en vapor. La nube es pues de naturaleza inestable, aunque mantiene su estado gracias al equilibrio de los procesos de condensación y evaporación. Cuando las gotas que forman las nubes se agrupan y forman gotas de mayor tamaño y peso, de forma que las capas atmosféricas ya no pueden detenerlas, se producen la lluvia. En el caso de que el agua esté helada la precipitación será sólida, en forma de nieve o de granizo. Cuando la condensación del vapor de las nubes tenga lugar a una temperatura inferior a los 0° C se producirá una nevada. Y en el caso de que se efectúe a poca altura da lugar a la formación de niebla, y el aire se vuelve menos transparente.

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Los primeros son deshilachados y planos, los segundos son como sábanas delgadas y blacuzcas, y los cirrocúmulos son nubes pequeñas y redondeadas que forman una especie de cielo aborregado. Las nubes inferiores están compuestas de gotas de agua. Las más altas de ellas, los altocúmulos, están a una altura de entre unos 3 y 6 kilometros de la superficie y se componen de unas masas más grandes y redondeadas que los cirrocúmulos. A su mismo nivel se hallan los altostratos, que suelen cubrir el cielo con un vuelo grisáceo a través del cual se observa el sol o la luna como puntos pálidos y sin fuerza. A una altura todavía menor, a 2 kilometros de la superficie, están los estratocúmulos, grandes y aterronados. A su misma altura, los nimbostratos, las nubes de la lluvia, espesos, oscuros y sin formas definidaas. Mucho más abajo, a menos de 1000 metros, se hallan los estratos, unas nieblas altas. Otros 2 tipos de nube, los cúmulos y los cumulonimbos, son esas grandes y abultadas “coliflores” que provocan los truenos y las tormentas

 Condensación: disminución del volumen de un gas

noctiluscentes: objetos o seres que presentan la propiedad de ser vistos en la oscuridad

nacáreas: parecidas al nácar, de color blanco irisado.

Evaporación: conversión en vapor.

Precipitación: caída desde lo alto

ocaso: puesta de sol al ocultarse en el horizonte

granizo: agua congelada que cae de las nubes en granos duros y gruesos.

pueden oír los peces?

Si has ido alguna vez a pescar quizá te hayas acercado a la orilla de arroyo con cuidado para que los peces no te oigan. Si el pez te oye llegar, lo más probable es que se vaya en busca de un lugar más seguro..., pues los peces sí tienen oídos y son capaces de oír. Sin embargo, los oídos de los peces están situados en su interior, y no en contacto con el exterior como los de tantos otros animales que todos conocemos. Mucha gente tiene la impresión de que los peces consiguen arreglárselas sin necesidad de cumplir algunas de las funciones que, según sabemos, son necesarias para la vida. Quizás esta impresíon se deba a que los peces son criaturas de sangre fría, o tal vez al hecho de que nos gusta pescarlos y preferimos pensar que no se enteran de lo que les ocurre. Sin embargo, los peces tienen un sistema nervioso igual que los demás animales. Si les causamos incomodidades, se dan cuenta; si le hacemos daño, sufren dolor.

Los peces tienen un sentido del tacto muy desarrollado, y –cosa curiosa—son capaces de apreciar los sabores a través de la piel. Asimismo, tienen también 2 pequeños órganos del olfato situados en la cabeza, en unas cavidades como nuestros “agujeros de la nariz”. El hecho de que los peces  tengan la sangre fría no significa que puedan pasarse sin un “combustible” que mantenga la actividad de su cuerpo, al igual que nosotros. Este “combustible”, por supuesto, es la comida, que al quemarse los tejidos vivos del pez le proporciona energía vital y capacidad de crecimmiento y acción. La corriente sanguínea transporta, además del alimento, el oxígeno necesario para la combustión, lo cual significa que los peces tienen un corazón para impulsar la sangre, como nosotros. Los peces viven en tantos ambientes distintos que forzosamente deben diferenciarse en muchos aspectos. Así, existen peces que además de las branquias tienen pulmones para respirar en el aire. Algunos viven siempre en cuevas y son ciegos, pero han desarrollado unas “atenas” en la cabeza con las que palpan el entorno. Hay peces que viven en agua salada, y otros que son de agua dulce. Algunos, los llamados “peces abisales”, viven únicamente en las grandes profundidades del océano.

“el oído de los peces es bastante diferente y más imperfecto que el de los vertebrados superiores. Carece de oído externo y oído medio, y de oído interno carece de caracol. Algunos tipos de peces sólo poseen un canal semicircular que constituyen la totalidad del órgano auditivo. En la mayoría de veces está formado por un laberinto y tres canales semicirculares. Naturalmente, el oído de los peces no está preparado para identificar las ondas sonoras transmitidas en la atmósfera, como lo hacen los vertebrados, pero pueden distinguir las ondas sonoras y vibraciones transmitidas por el agua. Muchos peces emiten sonidos particulares. El sentido olfativo está situado en las fosetas del hocico y el gusto, muy elemental, reside en la boca y en la mucosa del paladar. El tacto está localizado en los labios, aletas y en algunos de sus apéndices. El sentido más parecido al de los vertebrados es el de la vista, común a casi todos los peces salvo aquellos que por su especial medio de vida lo tienen atrofiado. Sin embargo, se diferencian de los de aquéllos por su aplastamiento. Generalmente carecen de párpados Los peces tienen un sentido del tacto muy desarrollado, y –cosa curiosa—son capaces de apreciar los sabores a través de la piel. Asimismo, tienen también 2 pequeños órganos del olfato situados en la cabeza, en unas cavidades como nuestros “agujeros de la nariz”. El hecho de que los peces  tengan la sangre fría no significa que puedan pasarse sin un “combustible” que mantenga la actividad de su cuerpo, al igual que nosotros. Este “combustible”, por supuesto, es la comida, que al quemarse los tejidos vivos del pez le proporciona energía vital y capacidad de crecimmiento y acción. La corriente sanguínea transporta, además del alimento, el oxígeno necesario para la combustión, lo cual significa que los peces tienen un corazón para impulsar la sangre, como nosotros. Los peces viven en tantos ambientes distintos que forzosamente deben diferenciarse en muchos aspectos. Así, existen peces que además de las branquias tienen pulmones para respirar en el aire. Algunos viven siempre en cuevas y son ciegos, pero han desarrollado unas “atenas” en la cabeza con las que palpan el entorno. Hay peces que viven en agua salada, y otros que son de agua dulce. Algunos, los llamados “peces abisales”, viven únicamente en las grandes profundidades del océano.

órgano auditivo: oído

selacio: pez cartilagíneo que tiene las branquias fijas por sus dos bordes y móvil la mandíbula inferior, como el tiburón

foseta: cavidad del organismo

atrofia: falta de desarrollo de cualquier parte

palpar: tocar con las manos una cosa, para percibirla o reconocerla por el sentido del tacto.

Emitir: arrojar, expulsar o echar hacia fuera una cosa.

Paladar: parte interior y superior de la boca del animal.

Qué es una hormona?

Las hormonas son segregadas por las glándulas endocrinas. La palabra “endocrina” significa “secreción interna de una glándula”. Otro nombre que se les da a veces es de glándulas sin condctos, por que no vierten las sustancias que segregan a ningún conducto, sino directamente a la corriente sanguínea. Algunos órganos, como el hígado y el riñon, también producen hormonas, pero la mayor parte de ellas procede de alguna glándula. Cada una de las distintas hormonas tiene efecto propio y característico sobre el organismo. En general, lo que hacen las hormonas es regular las actividades internas del cuerpo, tales como el crecimmiento, el desarrollo, el almacenamiento y el uso de los alimentos, o los procesos de reproducción. Si alguna glándula produce una hormona en cantidades excesivas o insuficientes, es posible que la persona que sufre esta alteración presente un aspecto físico anormal.

La glándula tiroides, situada en el cuello, segrega una hormona que influyen en el crecimiento y desarrollo del cuerpo, así como en los procesos metabólicos. La glándula pituitaria, situada en la base del cráneo, se compone de 2 partes. Una de estas partes produce una hormona que favorece el crecimiento. La otra parte de la glándula pituitaria produce 2 hormonas, que contribuyen a regular la absorción de agua y grasa, nuestra presión sanguínea y la temperatura. En nuestro organismo existen más glandulas de las que hemos mencionado, y algunas de ellas producen hormonas que influyen en que tu comportamiento sea el de un muchacho o el de una muchacha.

“todas las hormonas son sustancias orgánicas; algunas son proteínas, otras son sustancias químicas, como aminoácidos o derivados de lípidos. Todas las hormonas son necesarias para el funcionamiento normal del organismo. Su déficit o su hipersecreción dan lugar a toda una gama de enfermedades que se llaman endocronopatías. Las glándulas de secreción interna del hombre son: hipófisis, tiroides, paratiroides, páncreas, suprarrenales, ovario, testículo, placenta e intestino. Hay además, otros órganos que, posiblemente, aunque no está plenamente demostrado, ejercen función endocrina: epífisis, timo, bazo, hígado, estómago y riñón. Al parecer, cada hormona tiene una relacíon directa y específica con alguna o algunas reacciones metabólicas. Una misma hormona puede actuar en igual medida sobre reacciones metabólicas distintas, como es el caso de las hormonas de la corteza suprarrenal sobre el metabolismo del agua y de los hidratos de carbono. La glándula tiroides, situada en el cuello, segrega una hormona que influyen en el crecimiento y desarrollo del cuerpo, así como en los procesos metabólicos. La glándula pituitaria, situada en la base del cráneo, se compone de 2 partes. Una de estas partes produce una hormona que favorece el crecimiento. La otra parte de la glándula pituitaria produce 2 hormonas, que contribuyen a regular la absorción de agua y grasa, nuestra presión sanguínea y la temperatura. En nuestro organismo existen más glandulas de las que hemos mencionado, y algunas de ellas producen hormonas que influyen en que tu comportamiento sea el de un muchacho o el de una muchacha.

Páncreas: glándula del abdomen cuyo jugo contribuye a la digestión

tiroides: cierta glándula de secreción interna situada en el cuello.

Riñón: cada una de las 2 glándulas secretorias de la orina, situadas en la region lumbar

estómago: víscera hueca situada en el abdomen, donde se efectúa la primera digestión de los alimentos

qué es una caloría?

Hoy en día parece que todo el mundo “cuenta las calorías”. Existen incluso restaurantes que imprimen en sus cartas el número de calorías que contienen cada plato. Para compreder qué es una caloría y que papel juega en el organismo, empecemos por tratar un poco el tema de la nutrición. En la actualidad, la ciencia todavía no sabe explicar con exactitud cómo una célula transforma el alimento en energía. Lo unico que sabemos es que tal transformación se produce. Tampoco sabemos explicar por qué el cuerpo necesita ciertos alimentos, y no otros, para funcionar adecuadamente. Sabemos que el alimento se descompone del organismo al combinarse con el oxígeno. Diríamos que “se quema” como un combustible. Una caloría es, entonces, la unidad en que medimos el trabajo que realiza un combustible. Una  “caloría gramo” es la cantidad de calor necesaria para hacer aumentar un grado centígrado la temperatura de un gramo de agua.

La “kilocaloría” es mil veces la caloría gramo. Cuando medimos el valor energético de un alimento, utilizamos habitualmente la kilocaloría. Todos los alimentos, al “quemarse”, desprenden un cierto número de calorías. Por ejemplo, un gramo de proteína desprende 4 calorías, mientras que un gramo de grasas desprende 9. el cuerpo no se preocupa por el tipo de “combustible” utilizabo para conseguir la energía que necesita, siempre que obtengan la suficiente  para seguir manteniendo los procesos vitales. La cantidad de calorías que precisa el cuerpo depende del trabajo que realice. Por ejemplo, un hombre de unos 70 kilos de peso sólo necesita 1680 calorías diarias si permanece en estado de reposo absoluto. Si realiza un trabajo moderado, como el de oficinista, sus necesidades de calorías aumentan a 3360 diarías, mientras que si lleva a cabo un trabajo pesado, como el del obrero de la construcción, puede necesitar hasta 6.720 calorías diarias para mantener el organismo en buen estado.

Los niños necesitan más calorías que los adultos, pues éstos no queman el combustible con tanta rapidez. Curiosamente, consumimos más calorías en invierno que en verano. El combustible habitual del organismo consiste en hidratos de carbono, féculas y azúcares. Supongamos ahora que el organismo ingiere más calorías de las que precisa. En tal caso, el cuerpo utiliza todas las que necesita y almacena el resto para su utilización en el futuro. El cuerpo es capaz cada día hasta una tercera parte de lo que necesita diariamente, convirtiéndose el resto en grasas.

 “calorías por 100 g. De alimento

aceite de oliva                      800 cal.

Aceitunas                                15 cal.

Almendras                              650 cal.

Arroz                                      350 cal.

Avellanas                                650 cal.

Bacalao seco                          352 cal.

Cerdo (carne magra)               200 cal.

Jamón                                   400 cal.

Salchichas                            400 cal.

Espárragos                                20 cal.

Espinacas                                  20 cal.

Higos secos                              275 cal.

Huevos                                      75 cal.

Judías                                        40 cal.

Leche                                         70 cal.

Lentejas                                     350 cal.

Mantequilla                                800 cal.

Manzanas                                 60 cal.

Pan                                           250 cal.

Patatas                                     350 cal.

Queso                                      400 cal.

Ternera                                    150 cal.

Uvas                                         80 cal.

Zanahorias                                40 cal.

 Fécula: compuesto de carbono, hidrógeno y oxígeno que extrae de los vegetales, de apariencia blanquecina.

Imprimir: marcar en el papel las letras apretándolas con la prensa.

Organismo: conjunto de órganos y funciones del cuerpo vegetal o animal.

Ingerir: tragar los alimentos, comer

gramo: medida de peso utilizada en el sistema métrico decimal. Equivale a la millonésima parte de la tonelada métrica, y una milésima parte del kilogramo

cuál es la estrella más brillante?

¿has intentado alguna vez, alzando la vista al cielo en una noche clara, descubrir cuál es la estrella más brillante?. Aunque pienses que el número de estrellas que puedes observar es incontable, lo cierto es que, sin telescopio, lo máximo que se alcanza a ver son unas seis mil, unaa cuarta parte de ellas invisibles desde uno de los hemisferios. Ya desde los tiempos de los astrónomos griegos, hace 2500 años, las estrellas se han dividido según su brillo o “manitud”. Hasta la invención del telescopio, sólo se observaban 6 magnitudes o grados de resplandor. Las estrellas de primera magnitud son las más brillantes, y las de sexta magnitud las que apenas pueden verse. Las estrellas de brillo menor a la sexta magnitud sólo se aprecian mediante telescopios. Gracias a los modernos aparatos, se pueden observar estrellas hasta la vigesimoprimera magnitud. Una estrella de una magnitud determinada es 2 veces y media más brillante que la de la magnitud siguiente. Existen 22 estrellas de primera magnitud, la mas brillantes. Entre ellas, la primera es sirio, cuya magnitud es de –1,6. esto convierte a sirio en un astro 1000 veces más brillante que la estrella de menor brillo que el ojo humano puede observar.

Cuanto más descendemos en la escala de las magnitudes, más estrellas encontramos en cada una. Así, existen, 22 estrellas de primera magnitud y alrededor de mil millones de la vigésima magnitud. Desde épocas muy remotas, los hombres, al mirar el firmamento nocturno, obsercaron que ciertas estrellas o grupos de estrellas estaban ubicadas de forma tal que parecían formar figuras reconocibles (al menos, con cierta dosis de imaginación). Estas figuras reciben el nombre de “constelaciones”, bautizadas según la figura que sugieren. Así, los primeros astrónomos vieron que ciertas estrellas parecían configurar la forma de un escorpión, o de un cochero, o de un centauro, y por eso dieron estos nombres a las constelaciones correspondientes. Sin duda habrás leído o habrás oído hablar acerca de los horóscopos y los signos del zodíaco: Aries, Leo, Sagitario,. Bien, pues los nombres de estos signos son los de otras tantas constelaciones que existen en el cielo, variando de lugar según la época del año seguramente las constelaciones más conocidas son la osa mayor y la osa menor, en el hemisferio norte, y la cruz del sur, en el hemisferio sur. Antes de que existieran la brújula, los navegantes en alta mar se orientaban gracias a estas constelaciones.

 “entre los más interesantes descubrimientos sobre las estrellas, se encuentra el de las llamadas estrellas de rayos x. Se trata de poderosísimos manantiales cósmicos de dicha radiación, generalmente invisibles e imposibles de fotografiar desde la tierra. A pesar de ello son facilmente detectables desde el espacio exterior y ya en 1867 se habían investigado y localizado perfectamente unos 30 manantiales de rayos x importantes. Tanta es su importancia que incluso se ha desarrollado una nueva rama de la astronomía llamada astronomía de los rayos x. La radiación de algunos de esos manantiales es tan intensa que alcanza valores de más de un millón de veces superiores a los de la radiación x producida por el sol. Se cree que se trata de estrellas densísimas, constituidas casi exculsivamente por neutrones e hiperones enormemente apretujados. Tambien existen estrellas muy brillantes en ondas ultravioleta que fueron fotografiadas por primera vez por young y collins desde la nave espacial gémini x el 10 de julio de 1966”

astrónomo: persona que estudia todo lo que se refiere a los astros, principalmente sus leyes de movimiento

magnitud: tamaño aparente de las estrellas por efecto de la intensidad de su brillo

hemisferio: cada una de las mitades de una esfera.

Telescopio: aparato óptico de gran alcance, utilizado para la observación de los astros.

Brújula: instrumento en forma de caja que contiene una aguja imantada, que siempre señala al norte y sirve para orientarse.

pobrecito gagarin

venía de regreso de aquellos cielos

hondos donde está el padre nuestro

había navegado por todo el universo

lucero del verano, lucero del invierno.

Regresaba y en eso dio una vuelta su

nave y se fue mar adentro. Pobrecito

gagarin, se quedó en el océano!

Oracion: todos los cosmonautas

cuando vuelven a tierra, donde cayó

gagarin riegan polvo de estrellas

Entonacion la luna dormida

se cayo la luna se cayó en

la harina. Ven a levantarla

con tu mano limpia. Era tan

de noche que la luna niña,

como nadie hablaba, se

quedó dormida.

En el árbol negro puso la

camisa, destrenzó su pelo

con la negra brisa, y a la

negra nube fuese en zapatillas.

Pero en el camino, con la gran

fatiga, se cayó la luna, se cayó

la luna, se cayó en la harina.

Álzala despacio, que la luna niña,

sueña que la mecen blancas

estrellitas. Se cayo la luna, se

cayó en la harina

el deseo de lina-El mar

una vez una niña llamada lina quería que su mamá le comprara una muñeca. Su mamá que era muy buena y le complacía en todo porque lina era obediente y amorosa, le dijo: esta noche cuando salga la luna mírala mucho y pídele un deseo. La niña así lo hizo y cuál no seria su sorpresa cuando al otro día su mamá regresó de la calle con la muñeca que tanto quería. Lina, al verlan se contento y dijo: le haré a la muñeca un vestido de lana porque hace frío y ella sabe que los trajes de lana se usan en esta época. Cuando llegó la noche, lina al ver salir la luna, le dio las gracias por haber escuchado su deseo.

El mar

el mar es muy bello a la vista de todos. Sus aguas, siempre en movimiento, nos divierten. Las personas mayores que nosotros dicen que es peligroso bañarse en él cuando está cuando está agitado. La gente dice entonces que el mar está bravo. En las vacaciones me divierto mucho con mis hermanos cuando vamos a bañarnos. Las olas me balancean y a veces son tan altas que me caigo en la arena. Allí me quedo; después invito a otros niños para hacer competencia de carreras por la orilla de la playa

El pollito preguntón

las aves estaban contentas porque doña rojina, la más hermosa de las gallinas del corral, les había anunciado el nacimiento del último de sus hijos. De los seis huevos que empollara, habían salido seis lindos pollitos: tres amarillos y tres negros. Cada una de las otras aves vecinas, habitantes del pequeño mundo cercado de alambre, desfiló por nidal de doña rojina, llevándolos regalos a los recién nacidos y felicitando a la orgullosa mamá. Uno de los pollitos negros fue el último en nacer. Era un preguntón de primera. Deseaba aprender pronto lo que hubieran podido conocer antes sus hermanos mayores.

¿por qué el cielo es azul? --preguntaba con su vocecita aguda. ¿por qué papá canta de madrugada?...¿por qué el agua no tiene color?...¿por qué el señor pato es grande?...¿por qué?...¿por qué?.. y, sin apenas dar tiempo a que le contestaran, ya estaba lanzando otra pregunta cierta noche, el pollito despertó por un ruido que oyó cerca del nido. Sacó la cabeza por entre las plumas de la cola de su mamá y vio una sombra que se escondía hacia el estanque de los patos. Se alegró muchísimo de esta visita. Allí estaba alguien que seguramente podría contestarle varias preguntas que en el día no le habían respondido sus amigos, pues éstos decían que él era muy preguntón. Se acercó a la sombra.-¿cómo es el mundo fuera del corral? -- quiso saber. El visitante se dio vuelta y la luz de la luna lo iluminó. El pollito casi se cae de espaldas a causa del susto. El visitante era, nada menos, que un ¡zorro! ¡ay, que miedo! Él sabia que los zorros son comedores de gallina y sin esperar más, dio media vuelta y arrancó a correr hacia su mamá piando con todas sus fuerzas. La mamá y todos los del gallinero despertaron con la bulla y al darse cuenta de lo que pasaba, corrieron en varias direcciones, perseguidos por el zorro.

¡la gritería que se formó!

Varias plumas volaron fuera de los cuerpos de sus dueños...

kikirikís, clos,clos, pío, pío, graznidos, chillidos...

al ruido de los animales despertó el dueño de la casa, quien hizo huir al zorro.

Poco a poco se fueron calmando las aves y, después de esa noche, no reprendieron más al pollito preguntón, pues si no se le hubiera ocurrido fastidiar al zorro, más de una gallina hubiera pasado a mejor vida. Sin embargo, el pollito no volvió a preguntar a extraños, contentandose con las respuestas de sus amigos y familiares.

canciones del dedo meñique

canción de tu dedo meñique,

gota, gotita, goterón.

Canción de tu dedo meñique

que nunca sabe la lección

ay, mi amor, que me voy a casar

con la niña grano de anís.

Ay, monaguillo ladrón de cerezas,

la paloma blanca se nos puso gris.

Ya no quiero tu caramelo

ni tu ramito de malvón.

Quiero la luna que va por el río

deshojando la flor del limón.

Cancion del abanico

con un gran clavel pasaba la niña, falda de papel de papel;

por el puentecito, sobre la laguna color de aceituna.

¡ay, niña, el clavel!

¡mira que la brisa se queda con él!

Detrás de la torre hay un caballero que agita el sombrero.

La niña que pasa no sabe si el viento la empuja o rechaza

¡cuidado la falda, porque es de papel!

¡ay, niña, el clavel!

Rollo de falda de res

ingredientes

2 kilos de falda de res bien delgada y lo más rectangular posible

2 cebollines y 2 dientes de ajo

1 taza de caldo de res

2 tomates medianos, pelados y picados

1 cucharada de vinagre,

sal y pimienta

pabilo para amarrar

1 taza de pan rallado

2 huevos

2 cucharadas de perejil picado

1/2 kilo de carne de cerdo molida

2 cucharadas de aceite

1 cerveza

laurel, tomillo y perejil

preparacion

la noche anterior adobe la falda de res con una cebolla rallada, ajos y tomates mezclados con el vinagre, la sal y la pimienta. Al momento de preparar, escurra la carne y extiéndala. Combine el adobo con el pan molido, los huevos, el perejil y la carne de cerdo. Revuelva ien y verifique la sazón. Sobre la carne haga una capa con este preparado y enróllela y amarre. Caliente el aceite y en el dore uniformemente la carne. Agregue la cerveza, el caldo y las hierbas. Haga hervir a fuego vivo, reduzca a fuego lento, tape y dandole vuelta ocasionalmente, cocine por 2 a 3 horas.

Enfrie la carne y cortela en rodajas. Desgrase la salsa y sirvala caliente

Quién inventó la televisión?

La televisión, como ya sabrás, es el resultado de un proceso bastante complicado. El desarrollo de la televisión fue obra de muchos estudiosos, incluso en sus principios. Así, pues no hubo un hombre solo que “inventara” la televisión. La cadena de acontecimientos que dieron lugar a la televisión se inician en 1817, cuando un químico sueco llamado jons berzelius descubre un nuevo elemento químico al que denomina “selenio”. Más tarde, se descubre que la cantidad de carga eléctrica que puede transportar el selenio depende de la cantidad de luz que incide sobre él. A esta propiedad se llama “fotoelectricidad”. En 1875, este descubrimiento lleva a un inventor americano, G.R. Carey, a ensayar el primer sistema de televisión, muy rudimentario, utilizando células fotoeléctricas. Cuando se enfoca una escena u objeto mediante una lente en una hilera de células fotoeléctricas, cada célula controla la cantidad de electricidad que pasa a la bombilla. Las siluetas del objeto proyectado en las células fotoeléctricas aparecen iluminadas en el panel de bombillas de luz.

El siguiente paso consiste en el invento del “disco buscador”, en 1884, por parte de Paul Nipkow. Se trata de un disco con agujeros que gira frente a las células fotoeléctricas, mientras otro disco gira frente al observador. Sin embargo, el principio físico de este disco es muy similar al de carey. En 1923, se realiza la primera transmisión práctica de imágenes por cable, lograda por Baird en inglaterra y por Jenkins en estados unidos, casi simultáneamente. A continuación, se producen grandes mejoras en las cámaras de televisión. Vladimir zworykin y philo farnsworth diseñaron por separado un tipo de cámara conocida por “iconoscopio” o por “diseccionador de imágenes”. Hacia  1945, los tubos de recogida de imágenes de ambas cámaras ya habían sido sustituidas por otros aparatos más perfecionados. En la actualidad, el tubo que se utilizaba recibe el nombre del “cinescopio”. En este tubo existe un cañón eléctrico que explora la pantalla exactamente como lo hace el tubo de la cámara, y así nos permite ver las imágenes en el receptor. Por supuesto, no hemos intentado explicar aquí el mecanismo detallado del funcionamiento de la televisión, sino que pretendemos que te hagas una idea general de las diferentes ideas y técnicas que han aplicado diversos expertos para conseguir la televisión actual.

“lo que al principio se tomó como una quimera surgida de mentes imaginativas o fantásticas es en la actualidad un objeto de consumo, uno más entre docenas y docenas a cual a cual más exótico: abrelatas automático, encendedor eléctrico, cuchillo eléctrico, trituradora multifacética, exprimidor de frutas, lavavajillas automático. Por sus mismos nombres parecerían, si no los utilizamos cotidianamente, salidos igualmente de alguna novela futurista del siglo pasado. No es así. Y de que no es así, sino acompañantes, unos mudos y otros hablantes, de millones de familias dan fe las cifras de la cantidad y distribución por países de televisores encabezada por los estados unidos con más de cien millones de aparatos, seuida por URSS con unos sesenta millones y de japón, Alemania federal, Inglaterra, Francia, Italia, brasil, españa y mexico con cifras notablemente elevadas en proporción directa a su territorio y población. El intercambio de programas entre cadenas de tv de diferentes países es un hecho cada vez más frecuente.”

El siguiente paso consiste en el invento del “disco buscador”, en 1884, por parte de Paul Nipkow. Se trata de un disco con agujeros que gira frente a las células fotoeléctricas, mientras otro disco gira frente al observador. Sin embargo, el principio físico de este disco es muy similar al de carey. En 1923, se realiza la primera transmisión práctica de imágenes por cable, lograda por Baird en inglaterra y por Jenkins en estados unidos, casi simultáneamente. A continuación, se producen grandes mejoras en las cámaras de televisión. Vladimir zworykin y philo farnsworth diseñaron por separado un tipo de cámara conocida por “iconoscopio” o por “diseccionador de imágenes”. Hacia  1945, los tubos de recogida de imágenes de ambas cámaras ya habían sido sustituidas por otros aparatos más perfecionados. En la actualidad, el tubo que se utilizaba recibe el nombre del “cinescopio”. En este tubo existe un cañón eléctrico que explora la pantalla exactamente como lo hace el tubo de la cámara, y así nos permite ver las imágenes en el receptor. Por supuesto, no hemos intentado explicar aquí el mecanismo detallado del funcionamiento de la televisión, sino que pretendemos que te hagas una idea general de las diferentes ideas y técnicas que han aplicado diversos expertos para conseguir la televisión actual.

silueta: dibujo constituido por los contornos o perfiles de un objeto.

Quimera: monstruo imaginario con la cabeza de león, vientre de cabra y cola de dragón. Calificativo de imaginario o ficción.

Imaginativo: dícese de aquello que es o se puede imaginar.

Rudimentario: poco desarrollo, que se encuentra en estado embrionario.

Receptor: aparato que sirve para captar las señales eléctricas, telefónicas

multifacético: por extensión, de múltiples facetas. En este caso, de múltiples usos

      

Leyendas peregrino solitario

en la población de san mateo, en el estado aragua, aún pueden verse las ruinas del “Ingenio bolívar”, una próspera hacienda azucarera fundada por la familia del libertador durante del siglo XVIII. Tras esos muros, en esos patios, el pequeño simón vivió una infancia feliz, jugando con los niños campesinos, tal vez trepando a los arboles o persiguiendo mariposas. Al estallar la guerra de independencia, la propiedad fue usada como depósito de municiones y armas. Allí el valiente ricaurte prefirió morir, haciendo estallar aquel valioso material antes que entregarlo al enemigo. En este mismo lugar se encuentra hoy el museo del peregrino. Dicen que debe su nombre a un fantasma que deambula por los alrededores, y que la gente del pueblo llama el peregrino solitario.

Cuando en san mateo caen las sombras, aparece en la lejanía su figura delgada, que avanza apoyándose en un viejo bastón. Viste gastadas ropas campesinas  y oculta su rostro tras un humilde sombrero negro. El peregrino solitario recorre lentamente el ingenio bolívar. Muchos lo han visto detenerse y contemplar las ruinas, pensativo y nostálgico. Luego se aleja con paso cansado, hasta desaparecer hacia las montañas lejanas

mermelada casera

ingredientes

1 kilogramo de fresas o frutillas

750 gr de azúcar

jugo de 1/2 limón

preparacion

lavamos bien las fresas o las frutillas les quitamos el cubito y las hojas las pasamos por agua caliente y colamos. Preparamos un almibar con el azúcar, el jugo de limón y poca agua, lo suficiente como par cubrir el azúcar. Cuando el almibar haya hervido más o menos durante un cuarto de la hora, agregamos las frutas y las ponemos a cocinar a fuego suave, por otro cuarto de hora. Dejamos enfriar y ... glup!

pasticho de ricota y espinaca

ingredientes para 6-8 personas

2 cajas de pasticho directo al horno ronco de 250 gr

150 gr de queso pecorino

ingredientes para el relleno

2 manojos de espinaca

1/2 kg de ricota con sal

3 ajos machacados

2 copas de vino

sal y pimienta al gusto

ingredientes de la salsa bechamel

6 cucharadas de harina de trigo

50 g de margarina o mantequilla

4 tazas de leche

1 pizca de nuez moscada

sal y pimienta al gusto

preparacion de la salsa bechamel

precalentar en una olla la leche con la mantequilla, incorporar la harina poco a poco sin dejar de revolver. Cuando la salsa esté espesa agregar la nuez moscada y salpimentar

preparacion del relleno

en una olla con 1 litro de agua hirviendo, agreagr las espinacas previamente lavadas, la sal y la pimienta al gusto y cocer por 10 minutos escurrir. En un recipiente mezclar la ricota, la espinaca, la taza de vino y los ajos

preparacion final

untar con mantequilla un molde de aproximadamente 30*20 cm y colocar una capa delgada de salsa bechamel, luego una capa de pasticho y una capa de relleno. Repetir esta operación hasta finalizar con una capa delgada de bechamel. Espolvorear el queso pecorino y tapar con papel aluminio. Hornear a 350°f ó 180°c por 40 minuto. Remover el papel aluminio y dejar dorar el pasticho por espacio de 5 minutos. Mas

must de atun

ingredientes

1 atún grande

1 sobresito de gelatina sin sabor

1 pote de crema de leche

1 cubito

1 taza de agua

1 pimentón rojo

mayonesa

preparación:

se desmenuza y se echa en la licuadora se pone a hervir una taza de agua y se le agrega 1 cubito de pollo y se coloca; disuelve la gelatina sin sabor la crema de leche, mayonesa y se licua todo muy bien se coloca en una taza y se le agrega el pimentón picado en tiritas y se lleva a la nevera. Se acompaña con pansitos pequeños tostados o galletas

Que es la mitología?

El hombre se ha preguntado siempre por qué el mundo es como es y ha intentando explicarse por qué los hechos suceden del modo en que lo hacen. En la actualidad, poseemos respuestas científicas a los hechos de la naturaleza, pero en tiempos antiguos el hombre tuvo que construir otras “explicaciones”. En efecto, pasemos revista a los extraños fenómenos que no se comprendían. ¿porqué el Sol se alzaba y se ponía con regularidad?¿qué eran las estrellas y por qué se movían como lo hacían?. Todos los acontecimientos de la vida de una persona representaban misterios a resolver. ¿por qué sucedían hechos imprevisibles?¿por qué soñaba el hombre?¿por qué se ponían enfermos?¿de dónde venía la persona y dónde iba después de morir?¿cómo era el mundo y todo lo que había en él?. Todos los pueblos primitivos se han formulado estas preguntas y han tratado de encontrarles una explicación. Las diferentes tribus y pueblos de la tierra han encontrado diferentes explicaciones, que habitualmente se reducían a los acontecimientos de su mundo. Las fantasiosas historias que contienen estas explicaciones se denominan mitos. La recopilación de todos los mitos de un pueblo se denomina mitología.

Mediante los mitos, el hombre trata de “humanizar” o “personalizar” su propio mundo. Así, imaginaban que los objetos que les rodeaban eran personas como ellos, seres racionales, algunos de ellos con gran poder. Todos los objetos, animales,plantas,estrellas, la luna,el sol se convirtieron en dioses con poderes mágicos. Se consideraba a algunos de esos dioses como seres buenos y pacíficos, mientras que otros eran malvados y provocaban sufrimientos,hambre muerte. Como los pueblos consideraban todos estos objetos o dioses como seres inteligentes, pretendían apelar a ellos y hacerles peticiones. Como el sol tenía juicio, le pedían que enviase sus rayos para que las plantas crecieran bien. Estas plegarias y oraciones llevaron a creación de diversos tipos de ceremonias o rituales, que eran un modo establecido de invocar a los dioses; si el individuo realizaba la invocación erróneamente, el dios podía enfadarse. El propósito de las ceremonias y rituales era mantener a los hombres en buenos términos con sus dioses. Si lo lograban, los hombres creían ejercer un control directo sobre los acontecimientos, y vivían así más felices.

“la mitología griega es junto con la germánica la más popular y la más influyente en la literatura. Son muchos los personajes que han nutrido la literatura: ulises, edipo, electra, penélope, paris, helena, ariadna, el mino-tauro, teseo... la mitología es una crónica de la vida y peripecias de los dioses y héroes de la antigüedad. Su origen se data unos 2000 años antes de nuestra era y se localiza en tierras de Egipto, fenicia y caldea. Algunas de las fábulas contenidas en la mitología poseen un fundamento histórico, de otras no han podido encontrarse fuentes de esta índole y han sido interpretadas como pura ficción. Por medio de la mitología las virtudes, sentimientos, y vicios se han encarnado en personajes que cuando aquélla estaba en vigor recibían ofrendas y cultos especiales. Así,las artes estaban representadas por las musas, el amor por cupido (tradición que se mantuvo en occidente hasta bien entrado el siglo XVII), la poesía por el Dios apolo. La mitología griega fue incorporada como propia por la cultura romana. De ahí que la mayoría de divinidades se conozcan bien por el nombre griego, bien latino.

Humanizar:hacer parecido al hombre

índole: naturaleza y calidad de las cosas

peripecia: aventura, suceso derivado de la experiencia de las personas

plegaria: rezo, oración dirigida a ser superior para solicitar su favor.

Ritual: conjunto de ceremonias previamente establecidas para realizar un acto de culto.

Crónica: narración detallada de un hecho: expedición, batalla       

torta de yogurt

Ingredientes

2 yogurt de piña ó de tu gusto

4 huevos

1 vasito de medida del yogur de aceite

1 cucharita de polvo royal

1 cucharita de vainilla

1 manzana roja o pera madura

4 tazas de harina de trigo

1 taza de maizena

1 ó 2 vasito de azúcar

preparacion:

se baten las claras de huevo a punto de suspiro y el azúcar y las amarillas el aceite y poco a poco la harina y se sigue batiendo por unos minutos se le echa la vainilla se bate se pela la manzana y se corta en tajos y se le echa por encima de la preparacion. Se envarnisa un molde con mantequilla y harina y se lleva al horno a hornear hasta introducir un cuchillo y salga limpio