torta dorada de frutas

1 taza de mantequilla
1/2 taza de jugo de naranja
2 y 1/4 cucharaditas polvo de hornear
1/2 cucharadita de extracto de almendras
450 gramos de frutillas o frutas confitadas
1 taza de nueces
1/3 taza de harina
1 taza de azùcar blanca
2 tazas de harina
1/2 cucharadita de sal
4 claras de huevo
1. 1/2 taza de pasas sin semillas
1/2 taza de datiles picaditos

situe el horno para 300ª f. forre un molde tipo anillo con papel enrado y engrasado. bata la mantequilla con el azucar añadiendo el jugo de naranja e ingredientes secos previamente tamizados. sin batir al agregar los ingredientes secos, use un movimiento envolvente suave. añada extracto de almendras y claras batidas a punto de merengue. use el tercio de una taza de harina para envolver las frutas, nueces, pasas y dàtiles. (esto es necesario para que no vaya al fondo las frutas. agregue todo a la mezcla anterior. viertase en el molde y dejese, en el horno, por dos horas. comprubese que esta listo metiendo un palillo. al salir seco es la señal. se puede guardar por varias semanas en un deposito con tapa hermètica,, cuidando de regarla en dias alternos con vino dulce o licor. rinde 16 raciones