ingredientes
4 y 2/3 tazas de harina
1/4 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de sal
2 cucharada manteca vegetal
1 taza mas 2 o 3 cucharada de agua
tibia
tamice la harina, sal y pimienta.
Añadase la manteca y córtelo con el estribo hasta formar una buena unión. Añada
la levadura diluida en 1/2 taza de agua tibia. Revuelva y amase hasta que todo
este bien unido agregando poco a poco el resto de agua hasta conseguir una masa
pareja y bien amasada ya que esto es muy importante. Mientras más se amasa
mejor será el resultado. Coloque esta masa mejor será el resultado. Coloque
esta masa en un tazón engrasado con manteca, tapese y dejela que repose en un
lugar tibio pese y dejela que repose en un lugar tibio pese y dejela que repose
en un lugar tibio por 2 horas aproximadamente. Asi debera crecer la masa casi
al doble. Vuelva a amasar, dejandola reposar nuevamente 1 hora. Para la pizza
se ha de extender la masa lo más fina posible. Para la empanada española se
extendera de aproximadamente media pulgada de espesor
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