30 g de chocolate sin azucar, picado grueso
315 g de harina
1/4 cucharadita de sal
225 g de mantequilla o margarina ablandada
200 g de azucar
1 huevo grande
1 cucharadita de vainilla
derretir el chocolate en una olla pequeña y pesada a fuego lento, revolviendo constantemente reservar
poner la harina y la sal en una fuente y revolver
con una batidora eléctrica a velocidad media batir la harina y la azúcar en una fuente grande raspando los lados de la fuente una vez agregar el huevo y la vainilla y batir raspando los lados de la fuente otra vez añadir poco a poco la mezcla de la harina y batir a baja velocidad raspando nuevamente los lados de la fuente
sacar y reservar aparte 2 tazas de la masa batir el chocolate con la masa en la fuente hasta que este sin grumos aplastar las masas de chocolate y de vainilla formando discos y envolver en un envoltorio de plastico y refrigerar por 20 minutos o hasta que las masas estén faciles de manejar
precalentar el horno 200 C desenvolver la masa de vainilla y estirarla entre 2 hojas de papel de cera hasta obtener un grosor de 1,5 cm cortar en rectángulos de 12,5 x 10 cm
desenvolver la masa del chocolate y colocarla sobre una hoja de papel de cera utilizando papel de cera para sostener la masa, rodarla hacia adelante y hacia atrás hasta formar un palo de alrededor de 2,5 cm de diámetro cortar en palos mas cortos de 12,5 cm de largo
poner un rollo de masa de chocolate en el medio de un rectángulo de vainilla envolver la masa de vainilla alrededor del rollo de chocolate y meterla en la prensa de galletas con cortador en forma de estrella
colocar los pedazos de masa cortados sobre chapas de horno frías y sin grasa a una distancia de 4 cm uno del otro
hornear por 10 minutos o justo hasta que cuajen con espátula trasladar las galletas a rejillas de alambre para que se enfríen bien
guardar firmemente tapadas a temperatura ambiente o congelar por un máximo de 3 meses
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